Блог

Как заваривать зелёный чай Билочунь (Видео)

как заваривать зелёный

Как заваривать зелёный чай Билочунь. Зелёный чай Билочунь один из самых вкусных и популярных чаёв в мире. История чая Билочунь исчисляется сотнями лет. За густой аромат и свежий вкус Билочунь получил славу чая с цветочным ароматом и плодовым вкусом. В этом видео я расскажу как заварить Зелёный чай Билочунь. С какими сложностями можно столкнуться заваривая зелёный чай. Подписывайтесь на наш канал в youtube

Какой чай прет

kakoy chay pryot

Какой чай прет. Отвечаю. Любой изготовленный по технологии, правильно хранимый, правильно заваренный. Как же добиться максимального эффекта от употребления Китайского чая. Ощутить чайное опьянение. Рассказываю. Употребляя больше года, почти каждый день Китайский чай могу сказать точно. Соблюдая на начальном этапе знакомства с чаем все перечисленные ниже пункты вы добьётесь максимум эффекта от завариваемого чая, чаепития, чайной церемонии

Какой чай прет
Какой чай прет

В процессе совершенствования отсутствие некоторых пунктов возможно не повлияет на целостность картины чаепития

Новичкам же рекомендую стараться соблюдать все правила приготовления чая:

  1. Хороший чай (РЕКЛАМА)))
  2. Не жёсткая вода. Если вода жёсткая купите в магазине не газированную в бутылках. Например Архыз, Аква Минерале и т.д
  3. Правильная чайная посуда
  4. Термос для кипятка
  5. Правильная заварка. Рекомендую заваривать проливом, Такой способ заварки называется Пинча. Подробнее о заварке
  6. Внешняя обстановка располагающая к размышлению, чайной медитации. Тишина, медитативная или классическая музыка
  7. Хороший собеседник или человек думающий с вами в унисон. Иногда это 50% успеха от чайной церемонии!

Приятного чаепития друзья!

Заказать Китайский чай, аксессуары с бесплатной доставкой можно в нашем интернет магазине ТутЧай

Как хранить чай

kak hranit chay

Как хранить чай. Сколько можно хранить чай. Важно знать несколько простых правил хранения чая:

Не хранить чай открытым на кухне рядом с местом, где готовится еда. С продуктами питания или предметами, которые издают сильный запах. Чай легко впитывает запах. Если всё таки другого места нет то поместить его в стеклянную (не прозрачную или там где нет света), фарфоровую или металлическую посуду с плотной крышкой. Куда не проникает запах. Но не на продолжительный срок

Хранить чай лучше там где нет сильных запахов. Пуэры в посуде, которая дышит. В картонной, деревянной, соломенной, бамбуковой коробке. Или просто завернутые в бумагу. Улуны, зелёный, красны и белые чаи в герметичной посуде

Оберегать пуэр от температурных перепадов. Не класть рядом с батареей. Или на открытом воздухе. Избегать слишком большой влажности. Излишняя влажность может вызвать образование вредной плесени и испортить чай
Улуны, зелёный и белые чаи лучше всего хранятся при низкой температура хранения. Например в холодильнике. При условии, что чай не распечатан. В запечатанной, упаковке

как хранить чай
как хранить чай

— Срок хранения

Пуэр единственный чай, который не портится со временем. А наоборот. Чем дольше он лежит тем становится лучше. Естественно соблюдается правильное хранение.
Улуны,  зелёный и красный чай можно хранить до двух лет

Приятного чаепития

Заказать Китайский час с бесплатной доставкой можно в нашем интернет магазине ТутЧай

Как заваривать чай

kak zavarivat chay

Как заваривать чай. Чтобы в полной мере насладится вкусом и ароматом чая необходимо правильно его заваривать.

Для заварки чая понадобится :
чай (куда же без него)))
— вода (не жёсткая, отфильтрованная или в бутылках из магазина)
— термос (для заварки нужен кипяток 95-100гр С на протяжении ~30 и более минут)
чайная посуда
чайная доска

Как заваривать чай
Как заваривать чай

В Китае существует множество различных способов заварки чая. В зависимости от обстоятельств чаепития, достатка участников и разновидности завариваемого чая

Можно выделить два основных способа приготовления чая:
— Заварка чая проливом (Пин Ча)
— Варка чая

Пин Ча (проливом) :

— Вскипятить воду до 100гр. Сразу перелить в термос
— Прогреть посуду. Наливаем кипяток из термоса в гайвань (сосуд в виде кружки с крышкой Гайвань (蓋碗/盖碗; дословно — «чаша с крышкой») называют также 蓋杯 (гай бей — «чашка с крышкой») или 焗盅 (цзю чжун — «сосуд для запирания жара»)) или чайник (из фаянса, фарфора или глины), затем разливаем в пиалы (китайские чашки для чая). Сливаем кипяток
Это можно пропустить если чаепитие проходит в тёплом помещении или на улице в тёплое время года
— Насыпаем  чай. Приблизительно четверть гайвани, чайника ~3-6гр на 100-150мл
— Ополоснуть листья чая и немедленно слить воду. Заливаем кипятком и через 1-2 секунды заварку не пьём чай, а сливаем. Тем самым прогревая посуду, избавляя чай от пыли, обеззараживая чай
— Второй пролив, заварка ~1-2 сек. Налить чай в Чайхай (кувшинчик из керамики, фарфора или стекла). Разлить чай по пиалам
— Подать чай

— Каждая следующая заварка чая прибавляем + ~10-15сек. И так пока чай перестанет завариваться. Не иссякнет вкус чая. Хороший чай можно заваривать 5-8 раз и более раз! Таким способом можно заваривать любой чай

На видео показан процесс заварки чая проливом (без прогрева посуды)

Приятного чаепития!

Заказать чай с бесплатной доставкой в нашем интернет магазине ТутЧай